Er zijn veel recepten voor aardappelgerechten. Het fijne van deze groente is dat hij snel en makkelijk te bereiden is. Aardappelen kunnen worden gebruikt als bijgerecht, als onderdeel van een salade en als hoofdgerecht.
Het is nodig
-
- Voor aardappelpuree:
- 1 kg aardappelen;
- 200 ml melk of room;
- 50 gram boter;
- zout;
- peper.
- Voor een ovenschotel met aardappelpuree:
- 500 gram puree;
- 250 g kant-en-klaar gehakt;
- zout;
- plantaardige olie.
- Voor stoofschotels met aardappelen en courgettes:
- 500 gram aardappelen;
- een kleine courgette;
- 400 g gehakt;
- 100 g kaas;
- zout;
- peper;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Garneer de aardappelen met een vlees- of groenteschotel. Om aardappelpuree te bereiden, kook een paar knollen in de schil tot ze zacht zijn - de aardappel moet vrij worden doorboord met een vork. Giet vervolgens koud water over de afgewerkte knollen en schil ze. Doe in een diepe kom, breng op smaak met zout, doe er dan een klein stukje boter in en giet er een paar eetlepels melk of room bij. Pureer het mengsel tot een puree met een vork of een speciale lepel met gaatjes. Voeg indien nodig melk toe om de consistentie van uw smaak te veranderen - de puree kan dik of dun zijn. De smaak van aardappelpuree kan interessanter worden gemaakt door er gekookte wortelen aan toe te voegen in een verhouding van 2: 1 ten gunste van aardappelen.
Stap 2
Schil voor gebakken aardappelen de knollen en snijd ze in rietjes of partjes. Verhit 2-3 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan. Leg de aardappelen erbij en bak ze goudbruin. Breng op smaak met zout, zet het vuur lager en dek de pan af. Kook de aardappelen gaar. Desgewenst kunt u tijdens het frituren fijngehakte uien, champignons of stukjes spek toevoegen.
Stap 3
Maak een aardappelschotel. Maak hiervoor aardappelpuree volgens het bovenstaande recept. Bak het gehakt met een beetje ui in een koekenpan. Neem een ovenschaal, vet deze in met olie. Leg een laag aardappelpuree, dan een laag vlees en eindig met een tweede laag aardappelpuree. Bak de bovenkant goudbruin. Je kunt de braadpan ook op verschillende manieren koken. Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes. Bak het gehakt in een pan. Rasp een kleine geschilde courgette op een grove rasp en rasp dan harde kaas, emmentaler. Vet de vorm in met boter en leg aardappelen op de bodem, gebakken gehakt erop, dan geraspte courgette en strooi kaas over de braadpan. Vergeet niet om zout en peper toe te voegen aan elke laag. Zet de schaal in een op 200 graden voorverwarmde oven en bak tot de aardappelen gaar zijn.
