Bijna elke huisvrouw heeft haar eigen kenmerkende manier om heerlijke kipgerechten te bereiden. Onder hen zijn er recepten voor echte culinaire meesterwerken die een behoorlijke hoeveelheid ervaring vereisen, en er zijn er enkele die zelfs een beginnende kok onder de knie kan krijgen. Maar simpel betekent niet smakeloos.
Het is nodig
-
- Kippenborsten - 2 stuks;
- kippenpoten - 4 stuks;
- hele kip - 1 stuk;
- kerrie - naar smaak;
- mayonaise - 2 theelepels;
- zout naar smaak;
- uien - 2 stuks;
- adjika - naar smaak;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortelen - 1 stuk;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- kaas - 50 gram;
- gemalen rode peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilets af. Als de borsten gevild zijn, inspecteer en verwijder alle resterende veren. Wrijf de kip in met een mengsel van kerrie, zout en een beetje mayonaise. Plaats de voorbereide borsten in een voorverwarmde oven en bak ze gaar. Serveer met tomaten of aardappelpuree.
Stap 2
Was de kippenpoten en hak ze doormidden. Meng mayonaise met adjika en gehakte knoflook. Verdeel dit mengsel over de benen. Snijd de uien en wortelen in grote stukken. Leg de kip in een ingevette koekenpan en bekleed de randen met gehakte groenten. Bak in een goed voorverwarmde oven. Om de gaarheid van de kip te controleren, prikt u de poot door met een mes of houten tandenstoker. Het ontwikkelde sap moet helder zijn.
Stap 3
Spoel de kippenpoten af, verwijder overtollig vet. Wrijf de kip in met een mengsel van zout en zwarte peper. Verhit een koekenpan met plantaardige olie, plaats de bewerkte poten erop en bak ze vijftien minuten op middelhoog vuur, onbedekt. Draai het vlees om en bak het vijftien minuten op middelhoog vuur. Pel een paar teentjes knoflook, plet ze en leg ze op de poten. Bedek de pan met een deksel, zet het vuur lager en kook gedurende vijf minuten. Draai de kip met de knoflookkant naar beneden, dek de pan af met een deksel en laat drie minuten staan. Tomatensalade met zure room is een goed bijgerecht.
Stap 4
Neem kleine kipfilets en spoel ze af. Leg de borsten in een koekenpan of bakplaat. Wrijf ze in met een beetje zout en bestrijk ze met mayonaise. Rasp wat harde kaas grof en strooi over de kip. Plaats in een voorverwarmde oven en bak tot ze gaar zijn. Het gerecht blijkt behoorlijk bevredigend te zijn.
Stap 5
Was de kippenpoten en verwijder eventuele resterende veren. Wrijf de kip in met het mengsel van zout en geperste knoflook. Leg de voorbereide poten in een ingevette koekenpan, plaats in de voorverwarmde oven en bak tot ze lichtbruin zijn.
Stap 6
Was de kip, snij langs de borst en pel de binnenkant. Wrijf het in met grof zout. Vouw de kip open, leg de achterkant op een bakplaat en bestrooi met gemalen rode peper. Plaats de voorbereide kip gedurende vijfenveertig minuten in een voorverwarmde oven. Giet het gesmolten vet tien minuten voor het koken over het gevogelte.
