Op het hoogtepunt van de zomer bereiden veel huisvrouwen augurken voor de winter. Maar soms wil je in de zomer, in plaats van verse groenten, een zout alternatief. In dit geval zijn ingemaakte groenten ideaal. Het koken ervan is net zo eenvoudig als het pellen van peren, en na 3-5 dagen kunnen ze worden geserveerd, bijvoorbeeld met gebakken aardappelen.
Het is nodig
- - cherrytomaatjes 300 g
- - verse komkommers 300 g
- - paprika 300 g
- - ui 200 g
- - 6 teentjes knoflook
- - dille
- Voor de marinade:
- - water 1 l
- - zout 2 eetl. lepels (geen glijbaan)
- - suiker 2 eetl. lepels (geen glijbaan)
- - azijn (9%) 6 eetl. lepels
- - zwarte peperkorrels 8 st.
instructies:
Stap 1
Snijd groenten: komkommers - in plakjes, paprika (verwijder eerst de zaadjes) - in kleine stukjes, uien - in middelgrote ringen, knoflook - in dunne plakjes. We laten de kers in één stuk.
Stap 2
Hak de dille fijn.
Stap 3
Groenten worden gepekeld in glazen potten. Ze moeten goed worden gespoeld en gedroogd. Er is geen extra verwerking nodig.
Stap 4
Leg ui en knoflook op de bodem van elke pot.
Stap 5
Leg daarop in willekeurige volgorde cherrytomaatjes, komkommers en paprika's.
Stap 6
Bedek alle groenten met dille.
Stap 7
De marinade koken. Voeg hiervoor zout, suiker, peperkorrels toe aan een liter water en breng aan de kook. Kook de marinade 3-5 minuten.
Stap 8
Giet een pot groenten met de resulterende hete bouillon en voeg elk 2 eetlepels azijn toe. Sluit de deksel goed en laat afkoelen.
Stap 9
Wanneer de marinadepot volledig is afgekoeld, moet deze 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Daarna is het groentevoorgerecht klaar, je kunt het op tafel serveren.
