Slagroom met suiker vind je in veel banketbakkersrecepten. Dit is een echte decoratie voor elke taart, gebak of dessert. De zachte en delicate smaak van slagroom past goed bij verse bessen en fruit, vooral bij frambozen, aardbeien, kiwi, perziken. Hoewel zo'n crème vrij eenvoudig te bereiden is, is het noodzakelijk om room met suiker te kloppen, een paar kleine geheimen kennen.
Het is nodig
-
- Crème met een vetgehalte van 30-33% - 200 gram,
- Poedersuiker - 3 eetlepels
- Vanilline of vanillesuiker - 5 gram.
instructies:
Stap 1
Om de room goed te laten kloppen, moet deze vooraf worden afgekoeld. Ze moeten vers zijn. Het is het beste om ze op ijs te kloppen of door de kom met de room in heel koud water te plaatsen.
Stap 2
Voor het kloppen is het aan te raden om een mixer met een framevormige roerder te gebruiken, maar als deze er niet is, dan kun je dit doen met een metalen of houten garde, dit duurt natuurlijk langer.
Stap 3
Doe de room in een mengkom en zet de mixersnelheid op de laagste stand. Begin met kloppen, voeg dan suiker en vanille toe, de klopsnelheid kan iets worden verhoogd. Overdrijf niet en stop op tijd voor gestage pieken om te voorkomen dat de room in boter verandert - zodra de massa dikker wordt, stop met kloppen.
