Rabarber wordt meestal gebruikt bij de bereiding van zoete gerechten, drankjes en gebak: taarten, muffins, koekjes, desserts, compotes, gelei. Als je zoete rabarbermanden kookt, zal dit gerecht je dienen als een heerlijk en ongewoon dessert.
Het is nodig
- - rabarberstengel 3-5 stuks;
- - kant-en-klaar kruimeldeeg 200 g;
- - suiker 2/3 el;
- - gelatine 1 el;
- - slagroom;
- - munt.
instructies:
Stap 1
Bereid manden voor. Bekleed hiervoor de bodem en zijkanten van de muffinvormpjes met zanddeeg en bak ze 10-15 minuten in de oven op 180 °C. Koel de afgewerkte manden en verwijder ze uit de vormen. Vul vervolgens elk mandje met kant-en-klare slagroom.
Stap 2
Giet gelatine met warm water. Schil de bovenste vezels van de rabarber en snij in kleine stukjes. Doe de rabarber in een pan, voeg suiker toe en dek af met een glas water. Kook gedurende 10-20 minuten. Voeg gelatine toe aan de afgewerkte rabarber en laat de massa afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 3
Doe de rabarber en siroop in de roommandjes en zet 1 uur in de koelkast. Versier eventueel met muntblaadjes.
