Chocolade en snoep zijn niet alleen een smakelijke traktatie, maar ook een manier om je humeur snel een boost te geven. Vooral als de snoepjes snel en gemakkelijk met je eigen handen worden gemaakt.
Het is nodig
500 gr. koekjes, 1 pakje boter, 100 gr. chocolade, 300 gr kwark, room, cognac, munt
instructies:
Stap 1
1. Meng de verkruimelde koekjes met gesmolten boter.
2. Knip uit perkament cirkels die op de bodem van de vormen en de strook passen. Leg de perkamentvellen in de vormen en vervolgens de voorbereide massa, druk deze met kracht naar beneden en verdeel deze langs de wanden en onderkant van de vormen zodat de dikte 0,5 cm is.
3. Zet de vormpjes twee uur in de koelkast, haal dan de mandjes uit de vormpjes en verwijder het bakpapier.
Stap 2
4. Smelt 100 g chocolade, voeg cognac, gehakte munt toe, meng.
5. Veeg de wrongel door een zeef, koel af, klop dan met een mixer, voeg geleidelijk afgekoelde room toe tot een luchtige homogene massa.
6. Meng de wrongelmassa met de chocolade en laat de resulterende mousse afkoelen.
7. Koekjesmandjes vullen met mousse, decoreren met de rest van de chocolade en serveren.
