Gegrilde eekhoorntjesbrood is een ongebruikelijk onderdeel van kaastoast. Krokante toast met gebakken champignons en kaas zijn favoriete broodjes in Beieren. Het gerecht past goed bij bloemkoolsalades.
Het is nodig
- - 80ml. olijfolie;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 10 eekhoorntjesbrood;
- - 90 g kaas;
- - 10 croutons;
- - 3 takjes peterselie.
instructies:
Stap 1
Champignonsaus koken. Roer de geperste gezouten knoflook met zwarte peper en olijfolie goed door elkaar.
Stap 2
We wassen en reinigen de eekhoorntjesbrood. We snijden alle paddenstoelen in mooie helften.
Stap 3
Wrijf onze porcini-helften voorzichtig in met een mengsel van knoflook en olijfolie. Laat ze 15 minuten in de saus weken.
Stap 4
Leg de champignonhelften op een goed verwarmde grill en bak ze gaar. Als de champignons aan de ene kant bruin zijn, draai je naar de andere kant en smeer je met een lepel de gebakken champignons een beetje in met de resterende knoflooksaus.
Stap 5
10 croutons van witbrood koken. Strooi kaas die eerder op een grove rasp is geraspt op elke hete toast van wit brood.
Stap 6
Leg op de kaas twee helften van de champignon "jack". Dit moet snel gebeuren zodat de gesmolten kaas aan de boterham blijft plakken.
Stap 7
Serveer croutons versierd met takjes peterselie op tafel.
