De zomer is de tijd waarin u wilt ontspannen, uw gezin wilt verwennen met heerlijke gerechten, waaronder barbecue op de grill. Als je een visliefhebber bent, probeer dan de heerlijke zalm- of forelsteaks op de grill.
BBQ-visbiefstuk kookproces
Voor het grillen op de grill kun je het beste vette vis gebruiken, zalm en forel steaks zijn heerlijk. Kies grote exemplaren - ze zullen het meest sappig zijn.
Je zal nodig hebben:
- vis 1kg;
- sap van een halve citroen;
- room 20% vet 200 ml;
- kruiden voor kebab of andere kruiden;
- ui 2 koppen;
- zout.
Schil de vis, spoel af en snijd in steaks - de dikte van elk stuk moet minimaal 1,5 cm zijn, anders wordt het gerecht droog en niet smakelijk genoeg. Leg de gesneden laagjes zalm of forel in een diep bord.
Snijd de ui in ringen of halve ringen en voeg toe aan de vis. Giet het sap van een halve citroen erbij. In principe kun je sinaasappel- of limoensap gebruiken, afhankelijk van je smaakvoorkeur. Leg de ui in de vis.
Voeg de kebabkruiden of kruiden toe die je het lekkerst vindt in de room. Vergeet zout niet, maar houd er rekening mee dat de speciale kruiden die in zakjes worden verkocht het al kunnen bevatten.
Giet de gekruide room in een kom met vis en uien. Meng grondig en laat een uur staan - deze tijd is voldoende. U kunt de grill bereiden, de grill invetten voor het bakken van steaks.
Als alles klaar is en de vis gemarineerd is, leg je de steaks op een rooster en bak je ze 7-10 minuten op hete kolen. Vergeet niet om te draaien. Serveer de afgewerkte steaks met een frisse groentesalade.
