Pasen is een traditioneel paasgerecht, meestal gemaakt van kwark. Het kan rauw en gekookt zijn. We raden aan rauwe Pasen te bereiden met ricotta en mascarpone met amandelen. Ongekookt Pasen wordt minder gekookt bewaard, dus het zal sneller moeten worden geconsumeerd.
Het is nodig
- Voor tien porties:
- - 300 g ricottakaas;
- - 250 g mascarponekaas;
- - 130 g gekonfijt fruit;
- - 100 g rietsuiker;
- - 80 ml room;
- - 50 g pure chocolade, gebakken amandelen;
- - 1 theelepel vanille-extract.
instructies:
Stap 1
Neem een mal voor Pasen, bedek deze met meerdere lagen kaasdoek en laat de kaasdoek aan de randen hangen.
Stap 2
Combineer ricotta, mascarpone, suiker en vanilline in een keukenmachine. Je zou een homogene massa moeten krijgen. Breng het over naar een kom.
Stap 3
Klop de room een beetje op, voeg ze toe aan de kaasmassa en stuur dan gekonfijt fruit, gehakte amandelen, donkere chocolade daar (je kunt het raspen).
Stap 4
Leg de massa in de voorbereide vorm op de kaasdoek, sluit de randen van de kaasdoek, plaats er een zware lading op.
Stap 5
Bewaar Pasen een nacht in de koelkast.
Stap 6
Verwijder 's ochtends de afgewerkte mascarpone en ricotta Pasen met kaasdoek, breng het over naar een schaal. Versier naar eigen inzicht, zoals pitloze rozijnen.
