Zonnebloempitten zitten ondanks hun kleine formaat boordevol vitamines, mineralen en essentiële oliën. Ze zijn niet alleen een lekker tussendoortje, maar ook een heel gezond product. Als je een lange reis voor de boeg hebt, neem dan je zaden mee.
instructies:
Stap 1
Bescherming van het cardiovasculaire systeem. Zonnebloempitten bevatten vitamine E en foliumzuur. Deze twee voedingsstoffen dragen bij aan de afweer van het lichaam tegen hart- en vaatziekten. Een kwart kopje zonnebloempitten bevat ruim 60% van de dagelijkse waarde aan vitamine E. Deze essentiële vitamine heeft een belangrijke antioxidantfunctie. Vitamine E neutraliseert vrije radicalen en beschermt zo hersencellen en celmembranen tegen vernietiging. Daarnaast zet folaat het schadelijke homocysteïne in het bloed om in methionine, een essentieel aminozuur.
Stap 2
Zonnebloempitten bevatten veel fytosterolen. Studies hebben aangetoond dat ze het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Een tekort aan fytosterolen kan schadelijk zijn voor het lichaam.
Stap 3
Zonnebloempitten zijn een krachtige bron van magnesium. En magnesiumtekort kan leiden tot een verscheidenheid aan problemen die het cardiovasculaire, zenuwstelsel en immuunsysteem aantasten. De spieren en het skelet hebben ook magnesium nodig om goed te kunnen functioneren. Een kwart kopje zonnebloempitten levert meer dan 25% van de ADH voor magnesium. Magnesiumtekort veroorzaakt stemmingswisselingen en zelfs depressie.
Stap 4
Zonnebloempitten bevatten het antioxidant selenium. Onderzoek heeft aangetoond dat het ontstekingen en zwellingen in het lichaam helpt verminderen. Selenium wordt ook wel een "anti-kanker antioxidant" genoemd. Het is in staat om DNA-herstel in beschadigde cellen te stimuleren. Daarnaast is selenium essentieel voor het gezond functioneren van de schildklier.
Stap 5
Zonnebloempitten zijn bijzonder rijk aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die het cholesterolgehalte in het bloed reguleren. Onderzoek toont aan dat een dieet dat rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten kan helpen bij het voorkomen van coronaire hartziekte en beroerte.
