Borst gemarineerd in sinaasappels en gebakken met appels is een zeer smakelijk gerecht. Door het mineraalwater dat in de marinade wordt gebruikt, kan het vlees snel marineren. En door het vlees voor het bakken voor te bakken, blijft de sappigheid van binnen behouden.
Het is nodig
-
- 1,5 kilo. borst (varkens- of rundvlees)
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 5-6 teentjes knoflook
- 2 middelgrote uien
- 1 glas mineraalwater
- 2 groene appels
- grond zwarte peper
- zout
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Was en droog de borst.
Stap 2
Snijd het vlees lichtjes.
Stap 3
Bereid de marinade voor.
Stap 4
Snijd citroenen, sinaasappels, uien in ringen.
Stap 5
Pel de knoflook en plet het platte deel van het mes.
Stap 6
Meng uien, sinaasappels, citroenen, knoflook, voeg peper, zout toe en overgiet alles met mineraalwater.
Stap 7
Leg het vlees onder druk in de marinade en laat het 1, 5-2 uur staan.
Stap 8
Verhit een koekenpan met boter en bak de borst 5-7 minuten aan beide kanten op hoog vuur.
Stap 9
Leg het vlees in een ovenschaal.
Stap 10
Was de appels, ontpit ze en snijd ze in partjes.
Stap 11
Schik de wiggen rond de borst.
Stap 12
We bakken 45-60 minuten in de oven op een temperatuur van 170 graden.
Stap 13
Tijdens het bakken halen we periodiek het vlees eruit en gieten we het tijdens het bakken gevormde sap erover.
Stap 14
Koel de afgewerkte borst en snijd deze in porties. Eet smakelijk.
