Kippenborsten zijn dieetvlees dat door iedereen gegeten kan worden. Als je de schil eraf haalt, is het vetgehalte in dergelijk vlees bijna 0, dus het is vooral goed voor diabetici. Maar niet iedereen houdt van wit kippenvlees, zoals de borsten ook wel worden genoemd, omdat het taaier is in vergelijking met dezelfde vleugels of poten. Maar in feite is dit niet het geval, als je de borst correct kookt, dan kun je eenvoudigweg geen heerlijker vlees vinden.
Het is nodig
-
- Kippenborsten - 0,5 kg,
- Raapuien - 1 stuk,
- Wortelen - half
- Laurierblad,
- Knoflook - 1 teentje
- Verse kruiden - peterselie
- dille,
- Laurierblad,
- Zout
- grondpeper.
instructies:
Stap 1
Giet 1 liter bezonken water in een pan, zet in brand.
Stap 2
Was de kipfilets, schil de uien en wortelen. Snijd de wortel in grote blokjes. Wanneer het water in de pan kookt, doe de borsten in de pan, zet het vuur een beetje lager en verwijder voorzichtig al het schuim dat zich zal vormen totdat het kookt.
Stap 3
Doe na het koken uien, wortelen in een pan, zout en peper het water, zet het vuur laag, dek af en laat 30 minuten sudderen. Doe het laurierblad 10 minuten voor het einde van de kooktijd in een pan.
Stap 4
Haal de pan van het vuur, gooi fijngehakte verse kruiden en geperste knoflook in de bouillon, sluit de deksel weer en laat de bouillon en de borsten nog 20 minuten trekken. Daarna kan het vlees eruit gehaald, gesneden en gegeten worden ofwel met bouillon of met een bijgerecht - aardappelpuree, ontbijtgranen of pasta.
