Deze gastronomische salade combineert garnalen en verse komkommer met zelfgemaakte knapperige croutons. Liefhebbers van een ongewone smaak kunnen plakjes van een zoetzure harde peer toevoegen. De smaak van de garnalensalade zal onvergelijkbaar blijken te zijn.
Het is nodig
- Voor twee porties heb je nodig:
- - hazelnoot- of olijfolie - 1 eetlepel;
- - sesamzaadjes - 1 theelepel;
- - peer - 1 stuk;
- - slablaadjes - 2 stuks;
- - komkommer - 2 stuks;
- - dille - 2 takken;
- - vers witbrood - 1 sneetje;
- - elke harde kaas - 100 g;
- - garnalen - 100 g.
instructies:
Stap 1
Was de garnalen onder stromend water, kook ze in een pan op middelhoog vuur en pel ze. Rasp de kaas op een grove rasp. Snijd het brood in blokjes en droog het in de oven.
Stap 2
Hak de dille fijn met een scherp mes en meng met de geraspte kaas. Snijd komkommers in blokjes en meng met kaas en dille. Verdeel al het gekookte mengsel over schone slablaadjes.
Stap 3
Leg de garnaal erop, dan een laag kaas, de laatste laag weer garnaal. Spoel de peer goed af onder stromend water en snij hem samen met de schil in kleine blokjes. Voeg de stukjes peer toe aan de salade bovenop de garnalen. Besprenkel met olie en bestrooi met sesamzaadjes.
