Veel mensen denken dat brood maken erg moeilijk is en veel tijd kost. Brood bakken is eigenlijk heel eenvoudig. Het is voldoende om het één keer te koken en u zult uw dierbaren graag verwennen met geurig zelfgebakken brood.
Het is nodig
- - 170 g tarwebloem;
- - 300 g roggemeel;
- - 3 g droge gist;
- - 2 eetlepels. geraffineerde zonnebloemolie;
- - 400 ml water;
- - 2 eetlepels. roggemout;
- - 1 theelepel zout;
- - 1 eetl. Lieve schat;
- - een beetje droge koriander.
instructies:
Stap 1
Om brood te maken, moet je mout brouwen. Giet twee eetlepels mout in een kopje, giet kokend water (150 ml) en roer. Zet de beker opzij om af te koelen. Meng in een ander kopje de honing en het resterende water.
Stap 2
Giet bloem (rogge en tarwe) in een volumetrische kom, voeg zout toe, meng. Giet verdunde mout en honingwater om producten te drogen, voeg twee eetlepels olie toe.
Stap 3
Kneed het deeg, het moet zacht zijn, een beetje plakkerig voor je handen.
We nemen een gratis kom, smeren met olie en brengen het deeg erin over.
Wikkel de kom met het deeg in een schone theedoek en verwarm gedurende 90 minuten. Gedurende deze tijd zal het deeg verdubbelen.
Stap 4
We kneden het deeg dat is opgekomen en doen het in een vorm, die vooraf is ingevet met olie (je kunt het bedekken met perkament - als je wilt). Smeer het deeg in met een beetje water, bestrooi met droge koriander, die we in het deeg drukken. Laat het een half uur onder een handdoek liggen (bij voorkeur op een warme plaats). In een half uur komt het deeg omhoog en is het klaar om te bakken.
Stap 5
Wij verwarmen de oven tot 180 graden. We zetten de vorm met het deeg in de oven en bakken 35-45 minuten.
Stap 6
Het brood is klaar. We halen het uit de oven, leggen het op het rooster en wachten tot het volledig is afgekoeld.
