De meeste banketbakkers bieden chocoladebrownies met noten en pruimen aan. Het is heel goed mogelijk om zo'n dessert thuis te bereiden, geduld zal vereist zijn en het hele gezin zal van dit delicate dessert kunnen genieten!
Het is nodig
- - ovenschaal;
- - ontpitte pruimen, in blokjes gesneden, 0,5 kopjes;
- - sinaasappellikeur 2 eetl. lepels;
- - boter 130 g;
- 3/4 kop bruine suiker
- - cacao 2 eetl. lepels;
- - honing 2 eetl. lepels;
- - tarwebloem 1 glas;
- - bakpoeder 1 theelepel;
- - gehakte walnoten 0,5 kopjes;
- - sinaasappelschil 2 theelepels;
- - losgeklopt kippenei 1 st.;
- - vanilline 1 theelepel;
- - zout op de punt van een mes;
- Voor de laag:
- - chocolade 165 g;
- - zware room 80 g;
- - sinaasappellikeur 2 theelepels.
instructies:
Stap 1
Giet de gehakte pruimen met likeur, roer en laat weken. Vet een ovenschaal in met boter.
Stap 2
Doe boter in een pan, voeg cacao, suiker en honing toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot de boter smelt. Aan de kook brengen is niet nodig. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg ei en vanilline toe en roer voorzichtig tot een gladde massa.
Stap 3
Zeef bloem met bakpoeder en zout. Voeg gehakte noten, sinaasappelschil en pruimen toe, meng het mengsel. Giet het mengsel uit de pan in een kom met bloem en meng goed. Giet vervolgens in een ovenschaal, strijk glad en bak 25 minuten op 180 graden.
Stap 4
Breek de chocolade in plakjes en doe in een kom. Breng de room apart aan de kook en giet in een kom bij de chocolade, roer voorzichtig tot de chocolade is opgelost. Smeer de cake in met een laag, snij in vierkanten en garneer met noten.
