Gelaagde rabarbertaart is erg populair in een land als Finland. Ik stel voor dat je dit gerecht ook proeft en er met volle teugen van geniet.
Het is nodig
- - boter - 200 g;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - eieren - 3 stuks;
- - bloem - 2 glazen;
- - bakpoeder voor deeg - 2 theelepels;
- - vanillesuiker - 1 theelepel;
- - kardemom - 0,5 theelepel.
- Vulling:
- - rabarber - 500 g;
- - suiker - 1 glas;
- - water - 0,5 kopjes;
- - aardappelzetmeel - 2 eetlepels;
- - kaneel - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Doe bij rabarber het volgende: goed afspoelen, vel verwijderen en hakken, in kleine stukjes snijden. Leg van de resulterende massa ongeveer 1 kopje rabarber opzij - het is nodig om de toekomstige taart te versieren.
Stap 2
Giet water in een kleine pan. Voeg er kristalsuiker aan toe. Goed mengen en in brand steken. Kook tot het tweede ingrediënt volledig is opgelost. Hierdoor ontstaat een suikersiroop.
Stap 3
Meng de overgebleven rabarber met suikersiroop, aardappelzetmeel en kaneel. Doe deze massa in een vrije pan en steek in brand. Kook, onder voortdurend roeren, tot het dik is. Dit mengsel mag in geen geval worden gekookt. Koel de afgewerkte vulling.
Stap 4
Maak de boter zacht door deze op kamertemperatuur te bewaren en combineer met kristalsuiker. Klop het resulterende mengsel met een mixer. Voeg daar één voor één kippeneieren toe. Vergeet na het toevoegen niet om het mengsel te kloppen tot een stevig schuim.
Stap 5
Voeg bakpoeder voor het deeg, evenals kardemom en vanillesuiker toe aan de resulterende massa. Roer tot een gladde massa. Op deze manier zou je een dik deeg moeten hebben.
Stap 6
Neem een ovenschaal met een diameter van ongeveer 25 centimeter, bedek met een vel perkament. Vet het vervolgens in met boter en leg de helft van het dikke deeg op de bodem. Verdeel het over het hele oppervlak. Giet de vulling erover. Leg de rest van het deeg. Garneer de bovenkant van de taart met de linker rabarber- en amandelblaadjes.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200 graden en stuur de schaal er 50 minuten in. Koel de afgewerkte gebakken goederen en serveer met ijs. De gelaagde rabarbertaart is klaar!
