Taart met kersen en rabarber blijkt erg kruimelig en delicaat van smaak te zijn. Rabarber geeft het dessert een pittige zure toets.
Het is nodig
- Voor kruimel:
- - 210gr. meel;
- - 150gr. Sahara;
- - een snufje zout;
- - 130gr. boter.
- Voor de test:
- - 140gr. meel;
- - 3/4 theelepel bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 170gr. boter;
- - 170gr. poedersuiker;
- - 3 eieren;
- - een halve theelepel vanille-extract.
- Voor het vullen:
- - 250gr. rabarber;
- - 250gr. kersen;
- - 4 eetlepels suiker;
- - een lepel meel.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175C. Bedek de bakplaat (33 x 22 cm) met papier, vet in met olie en bestrooi licht met bloem.
Stap 2
Meng in een kom bloem, suiker en zout, giet gesmolten boter.
Stap 3
Meng de ingrediënten met een vork tot ze kruimels worden. We zetten de kom in de koelkast.
Stap 4
Doe de poedersuiker en boter in de mengkom. Klop tot romig.
Stap 5
Voeg een voor een de eieren toe, voeg vanille-extract toe en giet er een mengsel van bloem, bakpoeder en zout bij.
Stap 6
Kneed een homogeen deeg, zet apart.
Stap 7
Snijd de rabarber in kleine stukjes, verwijder de zaadjes uit de kersen. Meng in een kom kersen en rabarber met suiker en bloem.
Stap 8
Leg het deeg op een bakplaat en egaliseer, voeg de vulling toe.
Stap 9
We halen de kruimel uit de koelkast en strooien op de cake.
Stap 10
We bakken 35-40 minuten in de oven, warm serveren.
