Dit is gewoon een heerlijk saladerecept waar iedereen dol op zal zijn. Het geheim van de salade is simpel: je moet eenvoudige ingrediënten nemen, een paar pittige toevoegingen toevoegen en je krijgt een frisse en heldere onvergetelijke smaak!
Het is nodig
- - 500 g kool;
- - 200 gram ciabatta;
- - 200 g diepvrieserwten;
- - 50 gram Parmezaanse kaas;
- - 4 ansjovisfilets in olie;
- - 2 eetlepels. lepels zure room;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1 bosje verse kruiden;
- - citroensap, olijfolie, zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Snijd de ciabatta in kleine stukjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met boter, bestrooi met een derde van de geraspte kaas. Bak onder de grill tot de croutons goudbruin zijn.
Stap 2
Snijd verse kool in dunne reepjes.
Stap 3
Blancheer de doperwtjes 5 minuten in kokend water, gooi ze weg in een vergiet en overgiet met koud water.
Stap 4
Maak een dressing. Snijd de ansjovis, pers de knoflook door een pers. Voeg vers citroensap, gemalen peper, zure room, olijfolie toe. Meng en zout naar smaak.
Stap 5
Hak greens, meng met erwten, kool, giet de dressing erin. Leg bij het serveren croutons op een bord met salade, bestrooi met geraspte kaas.
