De taart met kersen en kwark blijkt erg smakelijk te zijn, tijdens het kookproces rijst het deeg heel mooi. Je kunt kwark met elk vetgehalte nemen, maar vetvrij zonder granen is beter - het klopt goed.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 500 g kwark;
- - 300 g bevroren kersen;
- - 180 g tarwebloem;
- - 140 g bruine suiker;
- - 80 g boter;
- - 60 ml water;
- - 2 eieren;
- - 1 theelepel vanillesuiker.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de kersen, laat het sap eruit lopen.
Stap 2
Hak de bloem met koude boter, voeg een snufje zout, de helft van de suiker toe, maak een trechter, giet er water in. Kneed het deeg, wikkel het in plastic, zet het een half uur in de koelkast.
Stap 3
Rol het deeg uit, doe het in een vorm, maak kleine zijkanten. Plak, dek af met folie, bak 10 minuten op 200 graden. Verwijder de folie, bak nog 5 minuten en verlaag de temperatuur tot 180 graden. Laat iets afkoelen.
Stap 4
Klop de kwark met kippeneieren, resterende suiker, vanillesuiker, voeg kruiden naar smaak toe (bijvoorbeeld kaneel, kruidnagel, kardemom).
Stap 5
Leg de kersen stevig op de afgewerkte korst, bedek met room, bak 30 minuten op 180 graden. De taart met kersen en kwark is klaar, je kunt hem warm serveren of een beetje afkoelen.
