De wrongelcake is seizoensgebonden. Het blijkt ongelooflijk licht en luchtig te zijn. Het kan worden geserveerd als dessert na het diner, of gewoon voor bij de thee.
Het is nodig
- - ovenschaal;
- Voor de test:
- - bloem 200 g;
- - bakpoeder 2 theelepels;
- - kwark 150 g;
- - melk 3 eetl. lepels;
- - suiker 3 eetl. lepels;
- - kippenei 2 stuks;
- - zout op de punt van een mes;
- - boter 10 g;
- Voor het vullen:
- - kers 500 g;
- - kwark 200 g;
- - kippenei 3 stuks;
- - zure room 2 eetl. lepels;
- - poedersuiker 2 eetl. lepels;
- - griesmeel 1 eetl. de lepel;
- - suiker 4 eetl. lepels;
- Ter decoratie:
- - zoete kers;
- - poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Meng bloem met bakpoeder en zout, zeef. Veeg de kwark door een zeef, voeg melk, eieren en suiker toe, meng het mengsel goed. Meng de bloem met de wrongelmassa en roer tot een zacht deeg ontstaat. Rol het in een laag van 5-6 mm dik.
Stap 2
Vet een ovenschaal in met boter en leg het opgerolde deeg erin. Vorm zijkanten van 3-4 cm hoog Bak de bodem 10-15 minuten op 180-200 graden.
Stap 3
Neem voor de vulling kwark, wrijf het door een zeef, combineer met eieren, zure room, griesmeel en poedersuiker. Klop alles met een garde of blender. Was de kersen en scheid ze van de zaden.
Stap 4
Doe kersenbessen op de taart, vul met kwarkvulling en bak 40 minuten op 180 graden. Koel de afgewerkte taart, garneer met kersen en poedersuiker. Eet smakelijk.
