Vanille-ijs is een van de lekkerste en zeer aangename delicatessen bij warm weer. Het kost niet veel moeite om het voor te bereiden, en het resultaat zal je zeker de hele dag met een goed humeur belasten.
Het is nodig
250 ml melk; - 250 ml room; - 4-6 eidooiers; - 80-90 g suiker; - een theelepel vanillesuiker of extract
instructies:
Stap 1
Giet de melk in een kleine steelpan en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg kristalsuiker, vanillesuiker toe aan de dooiers en meng goed met een mixer, staafmixer of vork.
Stap 2
Voeg melk toe door in een dun straaltje te gieten en continu te roeren met een garde. Zet het ei- en melkmengsel op laag vuur en verwarm, onder af en toe roeren met een houten lepel, tot het mengsel iets dikker wordt. Koel de afgewerkte room, koel hem een beetje en zet hem in de koelkast.
Stap 3
Giet de room in een kom en klop tot hij zacht is. Voeg de room toe aan de gekoelde room en roer. Breng het resulterende mengsel over in een container, dek af met huishoudfolie of een deksel en plaats het 40-60 minuten in de vriezer.
Stap 4
Haal het bevroren mengsel uit de vriezer en klop het ijs los met een staafmixer of mixer. Zet het ijs voor het serveren 20 minuten in de koelkast. Verdeel het in kommen en bestrooi met ingeblikt of vers fruit, bessen, gehakte noten, geraspte chocolade of verkruimelde koekjes.
