Het is niet altijd mogelijk om veel tijd aan koken te besteden. Maar ook als je maar een half uurtje tot je beschikking hebt, zal het maken van een heerlijke lunch ook zonder magnetron niet moeilijk zijn.
Het is nodig
-
- vlees - 300 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- brood - 2 stuks;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie.
- Voor garnering:
- boekweit - 1 glas;
- water - 2 glazen;
- zout naar smaak;
- boter.
instructies:
Stap 1
Als je een klein stukje vlees in petto hebt voor de lunch, dan kun je er zowel de eerste als de tweede gang van koken - je hoeft alleen maar een paar groenten toe te voegen. Het maakt niet uit wat voor vlees je gebruikt, het belangrijkste is dat het van tevoren vers of ontdooid is. Was het vlees dus en snij het in kleine stukjes (hierdoor wordt het sneller gaar). Giet water in een pan en laat het koken. Doe het vlees in een pan en kook tot het half gaar is (ongeveer twintig minuten).
Stap 2
Ga door een glas boekweit, spoel het grondig af. Giet er kokend water over met twee glazen en kook op laag vuur, afgedekt met een deksel, gedurende vijftien minuten.
Stap 3
Schil terwijl de bouillon klaar is drie of vier aardappelen, een kleine ui en wortelen.
Stap 4
Bak de uien en wortelen in een koekenpan met ongeparfumeerde plantaardige olie. Rooster een paar in blokjes gesneden sneetjes brood apart.
Stap 5
Voeg de gesneden aardappelen toe aan de pan met vlees. Laat het ongeveer tien minuten sudderen. Voeg vervolgens de frituur toe aan de soep. Kruid het met kruiden.
Stap 6
Haal de boekweitpap van het fornuis. Zonder te openen nog een kwartier laten staan. Zout het daarna en voeg een stuk boter toe, roer.
Stap 7
In de resterende tijd kunt u thee zetten.
Stap 8
Haal het vlees uit de soep, bestrooi met kruiden en serveer met boekweitgarnituur.
Stap 9
Schenk de soep in kommen. Bestrooi met geroosterde croutons.
