Simpele gerechten gemaakt met de meest betaalbare ingrediënten zijn zonder twijfel heerlijk! Zeker als je ze met liefde kookt. Wie weigert een geurige romige soep met kaas, huisgemaakt platbrood en krokante kooltaart?
Je zal nodig hebben
Voor de pureesoep:
-wortel - 1 stuk
- pompoen - 200 g
-aardappelen - 2 stuks
-tomaat - 1 stuk
- kool - 100 g
-groenten: peterselie, dille - naar smaak
- kruiden: koriander, asafoetida, zwarte peper - naar smaak
- kaas, zure room om te serveren.
Voor taarten en tortilla's:
- bloem - 500 g
plantaardige olie - 120 ml
-water - 250 ml
-zout - 1 tl
- kool - 500 g
-boter - 50 g
-zout, kruiden - naar smaak
- plantaardige olie - 1 eetlepel
Hoe koken
Deze gerechten kunnen tegelijkertijd gekookt worden voor een waanzinnig lekkere lunch! Was en schil eerst groenten - wortelen, aardappelen. Snijd alle groenten in willekeurige stukken, grote kunnen zijn. Zet een pan water op het vuur. Voeg daar alle groenten toe behalve pompoen en tomaten. Hak de greens fijn.
Snijd de kool fijn in pasteitjes. Optioneel kunt u meer wortels raspen om de taarten te vullen. Plet de kool om zacht te worden. Bestrooi het met zout en kruiden. Ideaal voor kool: asafoetida, koriander, zwarte peper.
Maak vervolgens het taartdeeg. Meng water met plantaardige olie en zout. Voeg bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Laat het 10 minuten opzij staan.
Voeg ondertussen tomaten en pompoen toe aan de soep. Ze koken sneller - en behouden hun vitamines als ze voor een korte tijd gekookt worden. Groen toevoegen. Kook tot de groenten gaar zijn. Breng ten slotte op smaak met zout, voeg kruiden toe en zet de soep uit.
Rol een worst uit het deeg, snijd deze in stukjes. Rol elk stuk op met een deegroller, leg de koolvulling en een klein stukje boter erin. Bak de resulterende taarten gedurende 20 - 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 C.
Giet de licht afgekoelde soep met een blender. Bak van het overgebleven deeg de tortilla's voor de soep. Rol hiervoor kleine cakes uit en bak ze in een droge koekenpan. Het vuur moet groot genoeg zijn. de taarten zullen opblazen.
Serveer de pureesoep met geraspte kaas en zure room en een lepel koudgeperste plantaardige olie. En voor thee - taarten!
