Quiche Lauren is een Frans gerecht dat een heerlijke open taart is met een vulling. Het is gemakkelijk om te koken.
Het is nodig
- Voor de toets heb je nodig:
- - bloem - 300 gram;
- - boter of margarine - 130 gram;
- - zure room 20% vet - 4 eetlepels;
- - een snufje zout.
- Neem voor de vulling:
- - konijnenvlees - 400 gram;
- - een ui;
- Voor het vullen;
- - zure room - 200 gram;
- - kaas - 150 gram;
- - vier eieren;
- - plantaardige olie, nootmuskaat, zwarte peper, zout - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bloem zeven, in stukjes gesneden boter toevoegen. Kneed de massa met je handen - je zou een kleine kruimel moeten krijgen. Voeg zure room, een snufje zout toe. Kneed een stevig, zacht deeg. Wikkel het afgewerkte deeg in folie, leg het in de koelkast.
Stap 2
Snijd het konijnenvlees in kleine stukjes, de ui in halve ringen. Laat het vlees sudderen tot het gaar is. Voeg ui toe, bak lichtjes.
Stap 3
Klop eieren om te gieten, voeg kruiden toe, een snufje zout. Meng, giet zure room. Giet de geraspte kaas erbij, meng.
Stap 4
Verdeel het deeg gelijkmatig over een ingevette ovenschaal. Vorm hoge zijkanten, leg de vulling erop, waterpas. Met vulling gieten, opnieuw nivelleren.
Stap 5
Stuur de cake naar de oven (200 graden), kook gedurende veertig minuten. Bedek de afgewerkte cake met een servet, laat tien minuten in de pan staan. Eet smakelijk!
