Plyatsok is een West-Oekraïens gebak. Taart of taart gebakken op een hele bakplaat en vervolgens in blokjes, ruiten, rechthoeken gesneden.
Het is gewoon onmogelijk om zo'n verleiding te weerstaan!
Het is nodig
- - 5 stuks. eieren;
- - 350 g suiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie;
- - 260 g pure chocolade;
- - 70 gram bloem;
- - 50 gram cacao;
- - 40 gram zetmeel;
- - 1 tl bakpoeder;
- - 250 g pinda's;
- - 4 eetl. lepels melk;
- - 250 gram boter;
- - 300 g gecondenseerde melk;
- - 150 ml room (35%);
instructies:
Stap 1
Om een deeg te maken: klop de dooiers met suiker (75 g) tot ze wit zijn, voeg plantaardige olie toe en vervolgens gesmolten pure chocolade. Meng alles goed. Voeg droog mengsel toe (mix bloem, cacao, zetmeel, bakpoeder).
Klop de eiwitten apart met suiker (75 g) en voeg ze geleidelijk in verschillende stappen toe aan het chocolademengsel.
Stap 2
Bak met een grote korst op een bakplaat op 180°C.
De taarten laten afkoelen, doormidden snijden, met brosse room bestrijken, fondant erop gieten, decoreren met botercrèmebloemen, in vierkante taarten snijden.
Stap 3
Voor croutons: meng suiker (200 g) met gebakken, gemalen pinda's, melk, boter (70 g). Verwarm op een vuur tot suiker en olie oplossen. Leg op een siliconenmatje of op een teflon bakplaat (nooit op papier), bak op 200°C goudbruin. Koel, in stukjes gesneden.
Klop boter (180 g), voeg gecondenseerde melk (200 g) toe, voeg geroosterde noten toe en meng.
Stap 4
Voor boterroom: klop de room, voeg gecondenseerde melk toe (100 g).
Breek voor chocoladefondant de chocolade (180 g) in stukjes, meng goed tot een gladde massa in een waterbad.
