Deze worteltaart zal je fantasie en smaak verbazen. Het recept voor het maken van worteltaart is eenvoudig, maar het proces zelf kost veel tijd. Maar het is de moeite waard om deze schattige sinaasappelgebak te bewonderen en te proeven.
Het is nodig
-
- 3 wortelen;
- 1 kg. meel;
- 7 eieren;
- 200 g boter;
- 1 glas melk;
- 1 kopje suiker;
- 50 g verse gist;
- 8 eetlepels poedersuiker;
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat;
- zout;
- gekonfijt fruit;
- Pasen hagelslag;
- kokosnoot vlokken.
instructies:
Stap 1
Los de gist met de helft van de suiker op in een kleine hoeveelheid warme melk. Laat het deeg een uur staan. Begin op dit moment met het koken van wortels. Neem een knolgewas, spoel grondig en schil het. Snijd vervolgens in kleine stukjes en plaats in een kleine geëmailleerde pot.
Stap 2
Giet vervolgens water in een zodanige hoeveelheid dat het volume groenten ongeveer 1/3 of de helft bedekt. Dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.
Stap 3
Smelt de boter. Giet de gekookte wortelen af en wrijf ze door een zeef. Scheid de dooiers van de eiwitten. Roer suiker, eidooiers, zout, verdund gistdeeg, gesmolten boter en gemalen nootmuskaat met een mixer door de verwarmde melk.
Stap 4
Voeg vervolgens geraspte wortelen en bloem toe aan de resulterende massa. Kneed het taaie gistdeeg tot een gladde massa en plaats het ongeveer 1,5-2 uur op een warme plaats om te gisten en te rijzen.
Stap 5
Neem daarna vormen voor cakes of muffins, vet ze in met boter. Bekleed de bodem met bakpapier. Giet vervolgens het luchtige deeg in de vormen zodat het slechts 1/3 van de vormen vult. Dit is om ruimte te laten voor de cupcakes om te groeien.
Stap 6
Plaats de toekomstige paascakes op een warme plaats en bedek ze met een handdoek. Na ongeveer een uur is het deeg goed. Verwarm de oven voor op 180-200°C en plaats de vormen met het deeg daar. Bak de cakes ongeveer 1 uur.
Stap 7
Laat de worteltaartjes daarna afkoelen zonder ze uit de vormpjes te halen. Bereid op dit moment het glazuur voor. Klop de eiwitten samen met de poedersuiker met een mixer luchtig.
Stap 8
Giet nu een royale hoeveelheid glazuur over de gekoelde muffins. Versier ze met gekonfijt fruit, paashagelslag of kokosvlokken. Alles, zonnige taarten zijn klaar om te eten. Eet smakelijk.
