Er zijn zoveel recepten voor verschillende blanco's in de wereld! En er zijn nog meer jamrecepten. Maar ik kookte nooit citroen, omdat ik altijd dacht dat het zeker bitter zou zijn!
Maar nee, met dit recept maak je de lekkerste citroenjam!
Het is nodig
- 1. Citroenen - 2 stuks
- 2. Suiker - 100 gram
- 3. Vanille - 1 peul
- 4. Water - 150 gram
- Je hebt ook nodig:
- 1. Een steelpan met dikke bodem (dit is een vereiste)
- 2. Zuiver water
- 3. Borstel voor het wassen van fruit
- 4. Speciale middelen om fruit te wassen
instructies:
Stap 1
Was de citroenen goed met een borstel. Snijd de staarten af, snijd de citroenen in plakjes, maak de plakjes schoon van films en zaden. Wij gooien staarten, films en botten niet weg, maar stoppen ze in kaasdoek.
Dit moet worden gedaan om de smaak van de jam meer citroenachtig, rijk en volledig ontwikkeld te maken. Als je denkt dat de smaak goed zal zijn zoals hij is, kun je deze stap overslaan.
Snijd de geschilde schijfjes citroen op elke gewenste maat - hoe groter de plakjes, hoe meer textuur de jam zal hebben.
Stap 2
Doe kaasdoek met pitjes en citroenstaartjes in een kookpan met dikke bodem, stuur ook schijfjes citroen, vanille erbij (haal eerst de zaadjes en stuur ze ook naar de kookpan) en giet er water bij.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en kook nog 25 minuten.
Daarna halen we het gaas eruit, knijpen het eruit en gooien het weg. Voeg nu suiker toe, roer en breng opnieuw aan de kook.
Daarna verminderen we het vuur tot een minimum en koken we nog 30 tot 50 minuten.
De verdere kooktijd hangt af van hoe dik je de jam wilt. Hoe langer je kookt, hoe dikker de jam wordt.
Stap 3
We leggen de afgewerkte jam in steriele potten. Als u van plan bent de jam niet langer dan 2 maanden te bewaren, kunt u deze eenvoudig ontleden in schone potten en in de koelkast bewaren. In dit geval moet de jam 10-14 dagen van tevoren worden geconsumeerd.
Heerlijke citroen- en vanillejam is klaar.
Eet smakelijk!
Ik heb deze jam nooit gerold, omdat hij altijd nog sneller weg was dan in 10 dagen. Ik kan niet precies zeggen wat het resultaat zal zijn als je het verdraait. Daarom, als je de jam al eerder hebt gesponnen, kun je het proberen. Als je nog niet hebt gerold, raad ik aan om een ander recept voor rollen te zoeken.
