Krupenik is een soort cake, alleen is het zonder bloem en met een minimale hoeveelheid suiker. Deze cake kan zowel zoet als niet zoet worden gemaakt. Er passen totaal verschillende vullingen bij.
Het is nodig
- - 200 ml water
- - 100 g granen (in dit geval boekweit)
- - 2 eieren
- - 160 g kwark
- - 10 g suiker
- - een beetje boter
- - een snufje zout
- - een paar lepels zure room
instructies:
Stap 1
Sorteer boekweit, verwijder fijn vuil en zwart, goed afspoelen en drogen.
Stap 2
Giet de grutten in een hete koekenpan en bak ze onder voortdurend roeren.
Stap 3
Neem een pan, giet er water in, breng het water aan de kook en voeg dan granen en zout toe. Kook de pap al roerend tot hij dik is en plaats de pan vervolgens in de oven of in een waterbad.
Stap 4
Wrijf de kwark in met suiker en klop ze dan met eieren, doe de resulterende massa in de ontbijtgranen, voeg boter toe, meng alles goed.
Stap 5
Vet een grote vuurvaste koekenpan of bakplaat in met boter en bestrooi met paneermeel. Doe de massa in de vorm, strijk het glad. Smeer de bovenkant in met een mengsel van eieren en zure room. Zet de schaal in een op 200 graden voorverwarmde oven. Bak tot ze gaar zijn.
Stap 6
Het afgewerkte gerecht kan als een onafhankelijk gerecht of samen met het voorgerecht worden geserveerd. Als het op zichzelf staat, kun je het zoet maken door jam, zure room met suiker of gecondenseerde melk toe te voegen. Als dit de tweede gang is, kunt u deze serveren met zure room, champignons, gevogelte of vlees.