De cake kreeg zijn intrigerende naam vanwege zijn buitengewone eigenschap. Voor de bereiding wordt beslag gemaakt en niets anders dan dat, en tijdens het bakken wordt de cake in verschillende lagen verdeeld: rossige biscuit, delicate vla, voortreffelijke soufflé met vanille-aroma.
Het is nodig
- 100 gram tarwebloem
- 4 eieren,
- 0,5 liter melk
- 150 gram suiker
- 125 gram boter,
- vanillesuiker of vanilline,
- 1 eetlepel water
instructies:
Stap 1
Zet de olie op een warme plaats tot hij zacht is, als optie kun je hem smelten en afkoelen.
Stap 2
Scheid voorzichtig de dooiers van de eiwitten. Koel de eiwitten in de koelkast.
Stap 3
Klop de dooiers goed los met suiker, vanille en water. Voeg tijdens het kloppen gesmolten boter toe, klop alles samen.
Stap 4
Voeg geleidelijk de voorgezeefde bloem toe, voorzichtig, langzaam roerend, giet de melk in twee fasen erbij.
Stap 5
Klop de blanken goed, voeg toe aan het deeg, meng voorzichtig met een spatel van boven naar beneden. Het deeg zal vloeibaar zijn.
Stap 6
Vet de vorm in met olie, giet het deeg erin. Plaats om te bakken in een voorverwarmde oven op 175 graden. De baktijd is anderhalf uur. Na het bakken afkoelen in de oven. Koel 30 minuten in de koelkast. Snijd in porties en bestrooi met poedersuiker.
