Salade is een gerecht waar geen feestelijk diner zonder kan. Russische salade zal elk menu versieren. Naast niet helemaal gewone ingrediënten, is de salade gekleed met een interessante saus die een pittige, scherpe smaak heeft.
Ingrediënten voor de salade:
- Vlees - 150 g;
- Aardappelen - 5 stuks;
- Ei - 2 stuks;
- Grote appel - 1 stuk;
- Tomaten - 2 stuks;
- Ingelegde komkommers - 2 stuks;
- Dille en peterselie;
- Zout (naar smaak).
Ingrediënten voor de saus:
- Mosterd - 1 theelepel;
- Mierikswortel - 30 g;
- Zure room - ½ kopje;
- Azijn - 2 eetlepels;
Voorbereiding:
- De langste kooktijd is vereist voor vlees, dus het moet eerst worden gekookt. Spoel een stuk vlees af en kook het in gezouten water naar smaak, de kooktijd is afhankelijk van het soort vlees (varkensvlees en rundvlees worden ongeveer een uur gekookt - anderhalf, kip - 40 minuten). Elk vlees is geschikt voor deze salade, maar het is beter om varkensvlees te nemen. Snijd het gekookte vlees in blokjes.
- Was en kook vervolgens de aardappelen grondig. Schil de aardappelen nadat ze gaar zijn en snijd ze in kleine blokjes.
- Was de appel, schil en klokhuis en snij in blokjes. Hak ook een ingelegde komkommer fijn, de tweede komt later nog van pas.
- Nu moet de saus worden bereid. Om het te bereiden, moet je een kleine mierikswortelwortel wassen en in een vleesmolen of in een keukenmachine malen, als er geen apparatuur bij de hand is, rasp het dan. U kunt echter een kant-en-klare mierikswortelsnack nemen, deze wordt in de winkel verkocht. Meng in een kom geraspte mierikswortel (1 eetlepel) met een half glas zure room. Voeg mosterd en azijn toe aan het mengsel.
- Meng alle gehakte salade-ingrediënten goed door elkaar en giet de saus erover.
- Doe de voorbereide salade in een schaal en versier. Voor de decoratie heb je tomaten, een ei, de resterende komkommer en kruiden nodig. Eieren moeten worden gekookt en in plakjes worden gesneden. Was en snijd de tomaten. Snijd de ingelegde komkommer in schaafsel. Bestrooi de gegarneerde salade met gehakte kruiden.
