Elke alcoholische drank past goed bij bepaalde producten, en verliest bij andere zijn smaak en andere kwaliteiten. Het is vooral belangrijk om te weten waarmee je wijn moet drinken, omdat er een hele cultuur van gebruik is, en veel liefhebbers van deze alcoholische drank noemen het vermogen om het te combineren met gerechten en delicatessen kunst.
Waar drink je droge rode wijn bij?
Droge rode wijn moet op kamertemperatuur zijn, niet lager dan 16 ° C. Het wordt in bolle glazen gegoten op een dunne steel van gemiddelde hoogte. Rode wijnen zijn ideaal voor rood vleesgerechten, hun heldere smaak wordt aangevuld door de sterke geur en rijke vleessmaak van gebakken lams- en rundvlees. Het is gebruikelijk om het te drinken bij gegrilde gerechten of barbecue. Droge rode wijn past niet goed bij wit kippenvlees - het is te mals in vergelijking met de zure smaak van de drank. Hoewel bij ander gevogelte, vooral gebakken wild, is de wijn goed gedronken. Patés en pittige gehaktgerechten passen er ook goed bij.
De combinatie van rode tafelwijn met vis wordt als niet klassiek en dubbelzinnig beschouwd, maar sommige kenners waarderen het vanwege zijn interessante smaakensemble. Maar je moet vis zorgvuldig kiezen - het is raadzaam om vette zalm, tonijn of zeeforel te nemen.
Droge rode wijn kan gedronken worden met bijna elk type kaas, vooral vetarme soorten. Alle gerechten met kaas in de samenstelling zijn te combineren met deze wijn: lasagne, spaghetti, pizza. Voor een lichtere maaltijd met wijn zijn rijpe zoete vruchten - perziken, nectarines, peren, pruimen - geschikt.
Het is mogelijk om droge wijn te combineren met eiergerechten, het wordt soms ook gedronken bij soepen, maar lichte bouillons zijn niet geschikt - dit moeten rijke soepen zijn met veel vet.
Hoe scherper en pikanter het gerecht, hoe beter de droge rode wijn erbij past, dus het past goed bij Mexicaanse of Indiase maaltijden. Maar laat je niet te veel meeslepen door pittig eten: hoe meer aroma's en smaken in het gerecht, hoe moeilijker het is om de smaak van de wijn zelf te voelen.
Met wat witte halfzoete wijn te drinken?
Halfzoete witte wijnen daarentegen passen goed bij vis - geen kenner van goede alcohol of gourmet zal weigeren een licht koele witte drank te combineren met zachte vis onder een pittige saus. Wit mals vlees is ideaal voor hem: gevogelte, kalfsvlees. Deze wijn kan ook gedronken worden bij donker vlees, vooral bij wild, maar voor lams-, varkens- of rundvleesspiesen is het beter om rood te kiezen. Halfzoete witte wijn is een uitstekende keuze voor elk gerecht met zure roomsaus, deze drank past perfect bij de delicate romige smaak.
Goede witte wijn bij lichte milde kazen, worstjes, zeevruchten, foie gras, desserts. Het is erg belangrijk om lichte, niet erg pittige en niet pittige gerechten te selecteren voor halfzoete witte wijn, aangezien dit een drank is met een delicaat aroma dat gemakkelijk overschaduwd wordt door de geuren van verschillende kruiden.
