Custardcakes zijn al sinds hun kindertijd een favoriete delicatesse van velen. Hun vorm kan compleet anders zijn - ballen, stokken, ringen. En de vulling is niet altijd zoet, ze kunnen gevuld worden met verschillende patés, salades en als snack geserveerd worden. Om zoete cakes te maken, worden vla, boter en zelfs gecondenseerde melkroom gebruikt.
Het is nodig
- - glas water
- - 200 g boter
- - een glas meel
- - 4 eieren
- - Zout
- - Gecondenseerde melk
instructies:
Stap 1
Om het deeg te bereiden, doe olie, water en zout in een kleine steelpan en breng aan de kook (het is dankzij een snufje zout dat de cakes worden gemaakt met holtes erin). Haal vervolgens de container van het vuur, of zet het vuur zo laag mogelijk en voeg snel bloem toe aan het mengsel, voorzichtig roerend tot het deeg is gebrouwen, d.w.z. zal geen homogene consistentie worden en zal niet achterblijven bij de zijkanten van de pan. Het deeg moet een beetje afkoelen en dan de eieren er een voor een in kloppen en goed mengen.
Stap 2
Vet een bakplaat in met olie en verdeel het deeg over een bakplaat. U kunt hiervoor een deegspuit gebruiken, of u kunt kleine balletjes vormen met twee lepels die in water zijn gedompeld. In dit geval hangt de vorm van de taarten alleen af van uw verbeeldingskracht. Houd er rekening mee dat cakes in de oven groeien, dus u moet ze met korte tussenpozen uitspreiden.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200°C en laat de cakes 30 minuten bakken. Vervolgens moet de temperatuur worden verlaagd tot 180 ° C en ongeveer 10-15 minuten worden gebakken. Het is beter om de oven tijdens het koken niet te openen, zodat het deeg niet valt. Na het uitschakelen van de oven moeten de cakes nog 5 minuten warm blijven, daarna kun je beginnen met vullen.
Stap 4
Voor de vulling wordt room gebruikt. Om het te bereiden, klop je de boter en voeg je er geleidelijk gecondenseerde melk aan toe tot het glad is. Gebruik een deegspuit om de cakes met room te vullen, of snijd eenvoudig de bovenkant van de cakes af en vul met de room met een theelepeltje.
