Het aangeboden aardappelgerecht is vrij eenvoudig, maar ontzettend lekker en origineel. Het belangrijkste bij de bereiding van dit gerecht is strikte naleving van technologie.
Het is nodig
- zout (naar smaak);
- gemalen zwarte peper (naar smaak);
- boter - 60 g;
- groene uien - 3-4 veren;
- 4-5 middelgrote aardappelen - 450 g.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je ghee bereiden. Doe hiervoor de boter in een koekenpan en breng deze op laag vuur aan de kook. De olie moet koken tot het schuimen stopt. Zeef de afgewerkte olie door een zeef en laat afkoelen.
Stap 2
Schil de aardappelen en hak de groene uien fijn.
Stap 3
Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Het is het beste om een plakjessnijder te gebruiken, omdat de plakjes erg dun, bijna transparant moeten zijn.
Stap 4
Vet een ovenschaal royaal in met ghee. Voor het gemak kunt u een speciale borstel gebruiken. Leg een laag aardappelen op de bodem van de vorm, overlappend met de plakjes. Bestrooi met zout, peper en een snufje groene uien.
Stap 5
Op deze manier moeten alle lagen worden opgemaakt. Als de aardappelen te dun zijn gesneden, giet er dan niet te veel olie op en zout de lagen niet te veel, het is beter om zout toe te voegen aan de reeds afgewerkte schaal.
Stap 6
Als alle lagen zijn opgemaakt, giet je de resterende olie over de aardappelen, peper en zout. Bak in een voorverwarmde oven op 190-200 graden gedurende 40 minuten. De gereedheid kan worden gecontroleerd met een dun mes.
Stap 7
Leg de afgewerkte aardappelen op een schaal en draai de vorm om. Strooi gehakte kruiden over je eten.
