In het voorjaar en de vroege zomer wil ik vooral knapperige en aromatische lichtgezouten komkommers, want die passen perfect in het dagmenu en passen dus goed bij jonge aardappelen en de eerste groentjes uit de tuin! Er zijn veel manieren om lichtgezouten komkommers te koken, maar als je komkommers volgens dit recept kookt, laat het dan zeker in je notitieboekje, want het is heel gemakkelijk om komkommers in sodawater te koken en je kunt kant-en-klare lichtgezouten komkommers zetten binnen 12 uur op tafel.
Het is nodig
- - verse komkommers - 1 kg;
- - bruisend mineraalwater - 1 liter;
- - knoflook - 4-5 teentjes;
- - zout - 2 eetl. ik. (geen glijbaan);
- - verse dille - 100 g.
instructies:
Stap 1
Spoel de komkommers grondig af en snij de uiteinden aan beide kanten af. Pel de knoflook en snij in kleine stukjes.
Stap 2
Neem een glazen of geëmailleerde pan en bekleed de bodem met dille en gehakte knoflook. Doe de voorbereide komkommers in een pan en bedek ze opnieuw met een laagje dille en knoflook.
Stap 3
Voeg zout toe aan een fles bruisend mineraalwater, sluit de dop en schud de fles een paar keer krachtig zodat het zout sneller oplost. Giet de bereide zoutoplossing in een pot met komkommers.
Stap 4
Bedek de komkommers met een bord en laat op een koele plaats trekken. Je kunt de komkommers in de koelkast zetten. Na 12 uur kun je de pan uit de pan halen en heerlijke lichtgezouten komkommers serveren - stevig, knapperig en geurig.
