Verse lichtgezouten komkommers behoren tot de lekkerste gerechten op het zomermenu. Ze zijn zo eenvoudig en snel bereid dat elke zoute liefhebber het recept aankan.
Ingrediënten voor de bereiding van licht gezouten komkommers:
- ongeveer 1 kg kleine verse komkommers;
- 30-35 gram zout (minder);
- 4-5 teentjes knoflook;
- een bosje dille en een paar paraplu's.
Licht gezouten komkommers koken in een zak
1. Verse kleine komkommers moeten goed worden gewassen en ongeveer 2,5 cm van beide uiteinden worden gesneden.
Handige tip: zijn de komkommers groot, overrijp of hebben ze een dikke schil, dan moeten ze worden geschild.
2. Spoel de dille af met koud water en hak fijn, laat de parasolletjes intact.
3. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.
4. Komkommers kunnen heel worden gezouten of in plakjes van 0, 4-0, 5 mm dik worden gesneden. In het eerste geval zijn de komkommers binnen 10-12 uur klaar en in het tweede - in 30-40 minuten.
5. Doe komkommers, dan dille, knoflook, zout en dilleparaplu's in een sterke, dichte polyethyleenzak. Bind de zak goed vast en schud krachtig gedurende een paar minuten.
6. Voor de betrouwbaarheid kunt u deze zak in een andere zak doen, zodat de tijdens het proces vrijgekomen pekel er niet uit lekt. De zak komkommers moet in de koelkast staan.
7. Hele komkommers moeten elk anderhalf uur worden geschud en zijn in ongeveer 10 uur klaar.
8. Komkommers, in cirkels gesneden, kunnen na 20 minuten opnieuw worden geschud en direct worden geserveerd.
