Alleen al bij het noemen van deze krokante snack, zal een deskundig persoon gaan kwijlen, zich het beste herinneren en de felbegeerde pot zo snel mogelijk uit de kelder of koelkast willen halen en een paar komkommers willen proeven.
Om je eigen komkommers te maken, heb je kleine komkommers, kruiden (dille, mierikswortel, aalbes of kersenbladeren) en knoflook nodig.
Snijd de uiteinden van de komkommers af, pel de knoflook, was ze en spoel de hierboven aangegeven kruiden af onder schoon water.
Bereid de pekel in de volgende verhouding, 2 eetlepels zout per liter water.
Giet over glazen potten met kokend water en doe daarna eerst kruiden, dan een beetje knoflook en pas daarna komkommers. Giet de pekel over de inhoud van de pot en voeg nog wat kruiden toe. U hoeft de deksels niet vast te draaien, u hoeft alleen de halzen van de blikken ermee te bedekken. Na een dag staan op kamertemperatuur kun je al genieten van licht gezouten komkommers.
Maar als je een dag ondraaglijk wacht, kan in slechts 10 minuten een iets andere smaak worden gemaakt. Snijd de groente in de lengte in 4 plakjes, na het afsnijden van de uiteinden. Plaats ze in een pot met een goed sluitend deksel. Komkommers mogen maar de helft van het volume vullen. Bestrooi ze met zout, dille, knoflook en voeg een beetje suiker toe en schud de container dan krachtig met gesloten deksel, natuurlijk gedurende ongeveer 10 minuten. En de gezouten komkommers zijn klaar.
