Verschillende soorten kaastaarten zijn te vinden in veel nationale keukens, bijvoorbeeld in de Georgische - ze zijn beter bekend als khachapuri. Er zijn veel recepten voor dergelijke taarten, ze zijn meestal eenvoudig te bereiden, maar ze blijken erg lekker te zijn, vooral als ze warm worden geserveerd.
Het is nodig
-
- Voor taarten met fetakaas:
- 3 kopjes bloem
- 1 glas melk
- 2 glazen water
- 2 eieren
- 100 gr boter
- 15 g droge gist
- 1 eetlepel suiker
- 350 gr feta kaas of suluguni
- Plantaardige olie om te frituren
- Zout en peper naar smaak
- Voor bladerdeeg met kaas:
- 1 kg afgewerkt bladerdeeg
- 300 gram harde kaas
instructies:
Stap 1
Recept voor taarten met fetakaas
Bereid eerst het deeg voor. Los de gist op in een beetje warm water. Voeg een eetlepel suiker en een eetlepel bloem toe, roer en laat 15 minuten op een warme plaats staan.
Stap 2
Zeef de resterende bloem. Maak een gaatje aan de bovenkant en giet er melk in. Voeg vervolgens de eidooier toe op dezelfde plaats, begin te kloppen. Giet het gistmengsel, de gesmolten boter (50 g), kneed het deeg grondig. Zet het vervolgens 2-3 uur op een warme plaats.
Stap 3
Bereid nu de vulling voor. Rasp de kaas op een fijne rasp (als je zachte kaas gebruikt, pureer hem dan met een vork), voeg het ei, de resterende boter, zout toe. Eventueel kunnen er gehakte kruiden aan toegevoegd worden. Meng alles grondig.
Stap 4
Rol het deeg uit tot een dunne laag. Snijd cirkels uit het deeg, leg de vulling in het midden van elk, knijp de randen voorzichtig samen. Bak de taarten op een bakplaat bekleed met bakpapier of geolied op 180-200 graden tot ze lichtbruin zijn.
Stap 5
Kaas Bladerdeeg Recept:
U kunt uw eigen bladerdeeg voor taarten maken, maar de gekochte versie beperkt de kooktijd tot een minimum.
Rol het bladerdeeg dus uit in een dunne laag. Snijd het in kleine rechthoeken. Bereid de vulling voor. Rasp hiervoor de kaas. Je kunt trouwens elke kaas gebruiken, behalve smeltkaas. Je kunt kruiden of fijngesneden ham aan de kaas toevoegen.
Stap 6
Leg de vulling op een helft van de rechthoeken. Overdrijf het niet - als er te veel vulling is, zal het uit de taarten lekken en zullen ze verbranden. Doe de vulling niet meer dan een eetlepel. Knijp voorzichtig in elke taart.
Stap 7
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de pasteitjes erop. Zet in de oven op 180 graden. Bak ongeveer 15 minuten en verhoog de temperatuur van tijd tot tijd. Zodra de pasteitjes aan beide kanten bruin zijn, kun je ze eruit halen.
