Bakpapier is erg handig in de keuken. Het is in staat om het voor huisvrouwen veel gemakkelijker te maken om in de oven te koken, waardoor een gelijkmatiger effect van warmte op voedsel wordt verkregen. Bovendien is het niet nodig om daarna de afwas te doen.
Het is nodig
- - perkament;
- - producten bereid om te bakken;
- - bakplaat.
instructies:
Stap 1
Perkament is een speciaal papier geïmpregneerd met zwavelzuur of dun bedekt met siliconen. De met zuur geïmpregneerde is sterk, elastisch, vochtbestendig en verdraagt hoge temperaturen goed. Dit materiaal wordt in olie gedrenkt voordat de gebakken goederen erop worden geplaatst. Met siliconen geïmpregneerd perkament is niet nodig - het neemt het vet dat vrijkomt door de producten niet op, zodat ze niet aan het oppervlak blijven kleven. Materiaal met siliconencoating is bestand tegen temperaturen van 280-300°C.
Stap 2
Voor bakken in de oven is het beter om perkament met een dunne siliconencoating te gebruiken, wat de hittebestendigheid van het materiaal aanzienlijk zal verhogen. Het zal niet branden en roken, het zal niet aan gebakken goederen blijven plakken. Op de verpakking van perkament staat de temperatuur aangegeven, dit is het maximum voor dit type papier, dus controleer deze indicator voor gebruik.
Stap 3
Leg het perkament op een bakplaat. Het is niet nodig om het met olie te smeren - een speciale impregnering zorgt ervoor dat de producten niet aan het papier blijven kleven. De vormproducten moeten op perkament worden geplaatst. U kunt de deegstukken direct op de bakplaat in de gewenste vorm vormen. Dankzij perkament blijven gebakken producten goed in vorm, verkruimelen of plakken ze niet aan het oppervlak.
Stap 4
Plaats de bakplaat in de oven. Als u meringues bereidt, moet de temperatuur laag zijn - zo'n product wordt niet zozeer gebakken als wel gedroogd. Het is handig om perkament te gebruiken bij het bakken van producten met een vulling aan de binnenkant - het kan uitvloeien en aan de bakplaat blijven kleven, waardoor het moeilijk is om de producten later te verwijderen. Met bakpapier gaat dat makkelijker.
Stap 5
Als u brood gaat bakken, moet het op perkament worden gelegd om te staan en vervolgens rechtstreeks op het papier op een bakplaat worden overgebracht. De siliconencoating is bestand tegen de hoge temperaturen die nodig zijn voor het bakken van brood.
Stap 6
Als de gebakken goederen klaar zijn, haal je de bakplaat uit de oven. Het scheiden van de gebakken goederen van het perkament zal veel gemakkelijker en handiger zijn dan het gebruik van enig ander materiaal. Choux-gebakjes, kruimelig deeg behouden hun vorm perfect wanneer ze op dergelijk materiaal worden gebakken - u hoeft alleen de afgewerkte producten voorzichtig te verwijderen. De afgekoelde koekjes kunnen worden versierd met glazuur door een spuitzak te maken van een stuk van hetzelfde perkament.
