Taarten kunnen meestal met elke vulling worden gebakken. Ik stel voor een pecantaart te maken met vijgen en whisky. De combinatie van ingrediënten in dit gerecht is erg interessant. Over het algemeen zal de smaak je niet onverschillig laten.
Het is nodig
- - vijgen - 450 g;
- - tarwebloem - 3 glazen;
- - eieren - 3 stuks;
- - water - 2 glazen;
- - pecannoten - 200 g;
- - plantaardige olie - 1 glas;
- - whisky - 100 ml;
- - bakpoeder - 2 eetlepels;
- - vanilline - 1 zakje;
- - gemalen kaneel - 0,5 theelepel;
- - gemalen nootmuskaat - 0,5 theelepel;
- - frisdrank - 1 theelepel;
- - zout - 1 theelepel;
- - suiker - 2 kopjes.
instructies:
Stap 1
Doe de gedroogde vijgen in een pan en bedek ze met 2 kopjes water. Zet in brand en kook, afgedekt met een deksel, tot het zacht wordt, dat wil zeggen gedurende 35-40 minuten. Doe het dan in een blender of keukenmachine. Voeg er vanilline en whisky aan toe. Meng deze ingrediënten en hak tot puree.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 175 graden en leg de noten er ongeveer 8-10 minuten in. Zo worden ze wat droger. Laat ze na deze procedure afkoelen. Maal dan tot meel.
Stap 3
Combineer de volgende voedingsmiddelen in een losse kom: bakpoeder, bloem, zout en bakpoeder, evenals nootmuskaat en kaneel. Meng grondig.
Stap 4
Meng zonnebloemolie met kristalsuiker en kippeneieren. Klop het resulterende mengsel grondig totdat de consistentie als een crème wordt, dat wil zeggen ongeveer 3 minuten.
Stap 5
Meng de resulterende suiker-eiermassa met vijgenpuree. Klop met een mixer en voeg geleidelijk het bloemmengsel toe. Kneed het deeg en voeg de gehakte noten eraan toe. Roer goed en leg op een ingevette ovenschaal.
Stap 6
Stuur de deegpan ongeveer 75 minuten naar de oven. Koel de afgewerkte gebakken goederen en haal ze uit de vorm. De vijgen- en whisky-pecantaart is klaar!
