Deze taart lijkt een beetje op de bekende "Weense", die wordt gebakken met kersen- of appelvulling, en ik raad je aan de streusel iets te veranderen en vijgen in de vulling te gebruiken!
Het is nodig
- Deeg:
- - 120 ml zachte boter;
- - 60 ml suiker;
- - 0,25 tl vanille;
- - 240 ml bloem.
- Vulling:
- - 240 ml kokend water;
- - 60 ml suiker;
- - 0,5 theelepel frisdrank;
- - 240 ml gedroogde vijgen.
- Chit:
- - 60 ml bloem;
- - 60 ml suiker;
- - 3 eetl. boter;
- - 60 ml havermout;
- - 50 g walnoten.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een vierkante, vuurvaste ovenschaal in met olie.
Stap 2
Gebruik een elektrische garde om de zachte boter met toegevoegde zoetstof tot een licht romige massa te kloppen. Voeg vanilline en bloem toe, roer tot een deeg ontstaat en plaats in een vorm. Stuur het ongeveer een kwartier naar een hete oven.
Stap 3
Ondertussen bezig met de vulling. Giet de vijgen met kokend water in een kleine steelpan en zet ze op middelhoog vuur op het vuur. Kook ongeveer 7-10 minuten om al het water te laten verdampen. Suiker en frisdrank toevoegen: die laatste voegen we toe om de gedroogde vruchten nog zachter te maken.
Stap 4
Haal de bodem uit de oven, verdeel de vulling erover en bak 20 minuten. Helemaal afkoelen.
Stap 5
Hak de walnoten voor het besprenkelen in middelgrote kruimels en maal ze met de rest van de ingrediënten. Strooi over de taartbodem, snijd in porties en serveer.
