Linzen zijn niet alleen extreem gezond, maar koken ook veel sneller dan erwten. In dit geval hoeven de granen niet voorgeweekt te worden. Linzen passen goed bij elk soort vlees en zijn ideaal als bijgerecht voor vis.
Het is nodig
- - alle soorten linzen (260 g);
- –Verse forel (140 g);
- - zongedroogde tomaten (6 g);
- - verse ui (1 krop);
- - wortelen (1-2 stuks);
- –Bulgaarse peper (1 st.);
- –Gedroogde selderij naar smaak;
- - knoflook naar smaak;
- - olijfolie (7 g);
- – Zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de linzen voor. Om dit te doen, spoelt u de granen meerdere keren grondig in koud water. Giet vervolgens het water weg en laat het graan een tijdje staan.
Stap 2
Schil de ui samen met de wortel en paprika. Hak met een scherp mes. Doe de groenten in een pan met olijfolie erin. Pers de knoflook met een mes of hak fijn. Voeg toe aan groenten. Bak in een voorverwarmde koekenpan tot ze gaar zijn.
Stap 3
De volgende fase is de voorbereiding van de forel. Schaal de vis en verwijder voorzichtig het vel, beginnend bij de staart. Verwijder eventuele grote botten en snijd de vis in grote blokjes. Voor het gemak kun je visfilets gebruiken, maar dit is een duurdere optie.
Stap 4
Voeg de gesneden vis toe aan de groentepan en gril de groenten tot ze gaar zijn. Voeg dan de linzen toe. Giet er water bij zodat de linzen 2-3 cm onder staan. Zout de schaal naar smaak. Kook tot de grutten zacht zijn. Vergeet niet om het schuim regelmatig met een lepel te verwijderen.
Stap 5
Voeg aan het einde van het koken gedroogde selderij, tomaten toe en dek goed af. Laat het gerecht ongeveer 10-15 minuten staan. Als je wilt dat de linzen en forel bij de saus uitkomen, voeg dan meer water toe. Zorg er tegelijkertijd voor dat het graan niet te zacht wordt en zijn vorm niet verliest.
