Linzengerechten onderscheiden zich altijd door een uitstekende smaak en voedingswaarde. Maar het zijn rode linzen die bevredigender, malser, smakelijker en gemakkelijker te bereiden zijn.
Het is nodig
- - 260 g rode linzen;
- - 180 gram uien;
- - 1 wortel;
- - 140 g stengel bleekselderij;
- - 270 g tomaten op eigen sap;
- - zout, peper naar smaak;
- - 50 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Uien, wortelen en selderij moeten worden gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden. Bak vervolgens alle groenten in een pan met plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Stap 2
Spoel de linzen grondig af en kook ze ongeveer 20 minuten.
Stap 3
Was de tomaten en leg ze 1 minuut in kokend water, verwijder dan het vel en voeg toe aan de gebakken groenten. Roer alles door elkaar met peper en zout.
Stap 4
Giet het water uit de pan met linzen, breng het over in de pan met de groenten, laat 10 minuten sudderen.
Stap 5
Serveer dit gerecht als bijgerecht of apart.
