Forel gevuld met groenten is een heerlijk en verfijnd gerecht dat niet alleen geschikt is voor een alledaags menu, maar ook voor een etentje. Het is vrij eenvoudig om dit gerecht te bereiden, maar de forel blijkt lekker en aromatisch te zijn.
Het is nodig
- - verse dragon (drie takken);
- - grote forel (één stuk);
- - olijfolie;
- - grote uien (één kop);
- - laurierblaadjes en zout;
- - gemalen zwarte peper en erwten;
- - grote tomaten (twee stuks).
instructies:
Stap 1
Schil het forelkarkas grondig, snijd de buik in de lengte door, ingewanden en spoel af. Laat de kop van de vis intact. Wrijf de binnen- en buitenkant van de vis in met zout.
Stap 2
Pel de ui, was de tomaten en snijd ze in middelgrote plakjes. Leg het laurierblad, de peperkorrels en de dragontakjes in de buik van de forel. Leg daar gehakte tomaten en uien.
Stap 3
Spreid voldoende voedselfolie uit op je werkblad, vouw het een keer dicht en leg de gevulde forel erop. Besprenkel de vis met olijfolie, bestrooi met gemalen peper. Wikkel voorzichtig de randen van de folie en plaats de vis met groentevulling veertig minuten in een goed voorverwarmde oven.
