Welk gerecht om te koken voor een chique vakantietafel? Een vraag waar veel huisvrouwen mee worstelen. Wat is er beter dan forel? Forel met groenten en kruiden!
Het is nodig
- - forel
- - aardappelen
- - aubergine
- - wortel
- - zout
- - peper
- - kruiden
- - boter
- - water
- - suiker
- - azijn
- - ui
- - Groenen
instructies:
Stap 1
Schil de ui en was hem goed onder stromend water. Snijd het in ringen.
Stap 2
Bereid de uienmarinade voor. Meng hiervoor water, suiker en azijn. Voeg de ui toe aan de marinade en laat 20 minuten staan. Dit verwijdert de bitterheid en geeft de ui een verfijnde smaak.
Stap 3
Was de aubergines en snij ze in grote blokjes.
Stap 4
Schil de wortel, spoel goed af en snij in blokjes.
Stap 5
Aardappels schillen, wassen en in dezelfde blokjes snijden. Hak de kruiden fijn.
Stap 6
Giet zonnebloemolie in een voorverwarmde pan. Bak hierin de wortelen goudbruin.
Stap 7
Giet de aardappelen in een koekenpan en bak ze in 5 minuten goudbruin. Voeg aubergine, zout, voor en je favoriete kruiden toe aan dit mengsel.
Stap 8
Giet wat water in de pan. Bedek de pan met een deksel en kook de ingrediënten nog eens 15 minuten.
Stap 9
Voeg kruiden toe aan de pan.
Stap 10
Neem forelsteaks, was, zout en peper goed. Bereid dan een koekenpan voor, het is beter om een grill te nemen. Voeg zonnebloemolie toe aan de pan en verwarm. Bak de forel aan beide kanten gaar.
Stap 11
Leg bereide vis, groenten en kruiden op een schaal. Je kunt versieren met alle groenten.
