Fruit zoals perziken is in elke vorm goed - vers, uit blik, in de vorm van jam of jam, en zelfs als vulling voor pannenkoeken. Zo'n vulling blijkt sappig en zoet te zijn, wat vooral de echte zoetekauw zal verrukken, omdat het verse perziken, sap van deze vrucht en jam bevat. Lik je vingers maar af!
Het is nodig
- - bloem 100 g
- - melk 150 ml
- - ei 2 st.
- - zout
- Voor het vullen:
- - perziken 3 st.
- - suiker 3 eetl. lepels
- - perziksap 50 ml
- - perzikjam of jam 3 el. lepels
- - boter 20 g
- - poedersuiker
instructies:
Stap 1
Klop de eieren goed los. Voeg geleidelijk melk, bloem en zout toe. Meng goed. Bak pannenkoeken van het afgewerkte deeg.
Stap 2
Was de perziken, verwijder de schil en snijd ze elk in kleine partjes. Je zou 12-14 stuks moeten krijgen.
Stap 3
Smelt de boter in een koekenpan, voeg suiker toe en bak deze op laag vuur lichtbruin. Voeg de perziken toe en bak ze aan beide kanten een beetje bruin. Giet het perziksap in de pan en laat de zoete vulling nog 3 minuten sudderen.
Stap 4
Besmeer elke pannenkoek met perzikjam of jam, rol hem op en vul de bakwaren met een paar schijfjes perziken. Bestrooi de voorbereide pannenkoeken met poedersuiker en serveer.
