Voor deze havermoutkoekjes is het beter om twee soorten vlokken te nemen - traditioneel en instant, dan zullen de afgewerkte gebakken goederen een expressiever uiterlijk en textuur krijgen. Aan deze heerlijke koekjes worden ook rozijnen toegevoegd.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 150 gram boter;
- - 100 g tarwebloem;
- - 75 g havermout;
- - elk 50 g transparante honing, donkere rozijnen, suiker;
- - 40 g geschilde pompoenpitten;
- - 5 g bakpoeder;
- - 1 eetl. een lepel water;
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Smelt de boter, voeg suiker en heldere honing toe, roer tot een gladde massa. Combineer bloem met granen, donkere rozijnen en zaden, voeg toe aan het botermengsel. Los bakpoeder op in water, voeg toe aan het deeg, kneed het.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg delen van het deeg erop (verspreid met een theelepel), druk een beetje aan om mooie taarten te maken. Bak de havermoutkoekjes 20 minuten op 160 graden.
Stap 3
Laat de gebakken koekjes 10 minuten afkoelen op een bakplaat. Houd er rekening mee dat de ongekoelde koekjes erg zacht zijn, verwijder ze voorzichtig van de bakplaat en leg ze op een vlakke ondergrond voor de uiteindelijke uitharding. Daarna worden de koekjes krokant, bewaar ze in een goed gesloten bak. Zo verliezen pompoenpitten-havermoutkoekjes niet binnen een week hun smaak en broosheid.
