Geen enkele liefhebber van havermoutkoekjes zal aan dit recept voorbij gaan. Het is makkelijk te bereiden, maar heerlijk.
Het is nodig
1 glas havermout, 1 banaan, 200 gram kwark, 2 eetlepels honing, 50 gram boter
instructies:
Stap 1
Schil de banaan en prak hem fijn met een vork. Voeg kwark toe aan de banaan en klop met een mixer tot een gladde massa.
Stap 2
Maal de havermout tot zeer fijne kruimels met een koffiemolen of keukenmachine.
Stap 3
Smelt de boter, meng met honing (als honing niet vloeibaar is, smelt deze dan vooraf op laag vuur) en voeg toe aan de bananen-wrongelmassa. Meng het mengsel goed en combineer met gehakte havermout.
Stap 4
Meng het deeg goed door elkaar, doe het in een kom, dek af met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
Stap 5
Dompel je handen in koud water en vorm het deeg tot kleine koekjes.
Stap 6
Bedek de bakplaat met folie. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze 20-30 minuten op 180 graden. Het koekje moet goudbruin worden.
