Deze walnootvierkanten dragen je vervoer gemakkelijk naar een picknick!
Het is nodig
- - 2 eieren op kamertemperatuur;
- - 130 g hazelnoten;
- - 1 eetl. meel;
- - 75 g suiker;
- - 50 g zachte boter.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden. Giet de noten op een bakplaat en bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven. Haal vervolgens de noten eruit en verlaag de temperatuur naar 180 graden.
Stap 2
Verwijder de schillen van de afgekoelde noten. Hak de hazelnoten met een keukenmachine tot grove kruimels.
Stap 3
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de zachte boter met 50 g suiker tot een luchtige lichte massa en voeg de dooiers toe. Klop nogmaals grondig. Voeg bloem en noten toe, meng.
Stap 4
Klop de eiwitten apart tot stevige pieken met 25 g suiker. Roer voorzichtig door de rest van de ingrediënten zodat de eiwitten niet bezinken. Doe het deeg in een ingevette en met bloem bestoven vorm en stuur het naar de oven tot het bruin is (35 minuten). Koel de afgewerkte taart, snijd in porties en serveer.
