Van aardappelen kunnen tientallen verschillende gerechten worden bereid. Het wordt gebakken, gekookt, gebakken en gevuld. Probeer aardappelen met tofu - tahoe. Gevulde groenten vormen een heerlijk tussendoortje of hoofdgerecht voor lunch of diner.
Het is nodig
-
- 8 middelgrote aardappelen;
- 200 gram tofu;
- 100 g emmentaler kaas;
- 1 ei;
- een bos groenen;
- zout en peper.
- Voor de tweede vulling:
- 200 gram tofu;
- 150 g kipfilet;
- 1 paprika;
- gedroogde Provençaalse kruiden;
- Geraspte parmezaanse kaas;
- zout en peper.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen en kook ze in de schil in gezouten water tot ze half gaar zijn - de knol moet dicht blijven. Voor dit gerecht is het raadzaam om variëteiten te kiezen die niet te gaar zijn. Haal de aardappelen uit het water, laat afkoelen en dep ze droog met een handdoek. Snijd de knollen doormidden, verwijder een deel van het vruchtvlees zodat de overgebleven aardappel zijn vorm behoudt. Doe het vruchtvlees in een kom en prak het met een vork tot puree.
Stap 2
Zorg voor de vulling. Snijd de tofu in kleine blokjes en voeg toe aan de puree. Kaas, bijvoorbeeld emmentaler, rasp op een grove rasp, voeg het meeste toe aan de rest van de producten. Hak de kruiden fijn en voeg toe aan de puree. Breek daar een ei, zout en peper de massa en meng goed. Om een speciale smaak toe te voegen, kunt u paprika gebruiken, geen zwarte peper. Vul de aardappel met de vulling, bestrooi met wat van de overgebleven geraspte kaas.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de aardappelhelften met de vulling naar boven op een ingevette bakplaat. Bak het gerecht kort, slechts een paar minuten, tot de kaas smelt. Heet opdienen. Een salade van verse tomaten en kruiden met plantaardige olie is goed geschikt voor dergelijke aardappelen. Het is raadzaam om zure room als saus voor een aperitief te serveren.
Stap 4
Maak een ander soort vulling. Kook hiervoor de kipfilet gaar en hak hem fijn. Combineer het met fijngehakte of gehakte tofu. Snijd de paprika in dunne reepjes en bak 3-4 minuten in hete plantaardige olie. Voeg het toe aan kip en tofu. Breng het mengsel op smaak met zout en peper, voeg gedroogde Provençaalse kruiden toe. Vul de aardappel "dozen" bereid volgens het eerste recept met de vulling. Strooi op elk een beetje geraspte Parmezaanse kaas. Bak 5-7 minuten in een voorverwarmde oven.
