Probeer deze gastronomische vervanger voor aardappelpuree! Je zult het zeker waarderen, vooral als je het bij het serveren decoreert met een lepel rustieke zure room en gehakte kruiden …
Het is nodig
- Serveert 4:
- - 120 ml slagroom;
- - 4 grote aardappelknollen;
- - 200 g Parmezaanse kaas;
- - 200 g boter;
- - 4 eetlepels zure room;
- - zout, peper en gemalen gedroogde knoflook naar smaak.
instructies:
Stap 1
Elke aardappelknol is goed gewassen en verwijdert al het vuil (het is zelfs beter om een speciale groenteborstel te gebruiken, als je die op je boerderij hebt).
Stap 2
We snijden het door, maar snijden het niet tot het einde: de aardappelen moeten op een verfomfaaid boek lijken.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid een bakplaat voor, bekleed deze met bakpapier.
Stap 4
Het is beter om de olie voor te vriezen in de vriezer om er gemakkelijker mee te kunnen werken. Daarna snijden we het in dunne plakjes. Steek een klein stukje in elke snede op de knol. Zout en peper de wortelgroenten met heel ons hart en bestrooi met gedroogde gemalen knoflook. We sturen het ongeveer 30-40 minuten naar de oven - het hangt allemaal af van het vermogen van je oven en natuurlijk de grootte van de aardappelen.
Stap 5
15 minuten voor het klaar zijn, giet de knolgewas met zware room, en dan drie kaas en bestrooi de aardappelen ermee. Leg de afgewerkte aardappelen op een bord en "kroon" met een lepel zure room en fijngehakte favoriete greens. Dergelijke aardappelen zullen een uitstekend bijgerecht zijn voor gegrilde kip, maar het kan ook goed dienen als een onafhankelijk stevig gerecht!
